Houmous au sésame noir, zaatar et Edo®
Un houmous végétal revisité, associant l’onctuosité du tahini aux notes grillées du sésame noir et aux saveurs aromatiques du zaatar.
Intégration Edo :
25 %
Riche en protéines
Mise en œuvre
- Égoutter des pois chiches cuits en conservant l’aquafaba au froid, puis les mixer.
- Ajouter du tahini, du sel, du cumin, du poivre, de l’ail et du jus de citron, puis mixer à nouveau.
- Incorporer progressivement de l’aquafaba bien froide et de l’huile d’olive afin d’obtenir une texture émulsionnée et onctueuse.
- Ajouter ensuite du zaatar et du sésame noir, puis incorporer délicatement l’Edo® encore surgelé.
- Terminer avec un peu de zaatar et de sésame noir en topping.
D'autres recettes
Notre meilleur argument ?Une dégustation
Goûtez, puis décidez.